La Toque d'Or

La Toque d'Or

Ustensiles de cuisine En savoir plus...

Magasin de vente de matériels et ustensiles de cuisine et de pâtisserie de qualité professionnelle pour les restaurateurs, traiteurs, bouchers, charcutiers, pâtissiers, particuliers ...

Exemple de produits : couteaux, hachoir à viande, boyaux, épices, chocolats, plancha, pièces détachées diverses, marmites, poêles, machine sous vide, consommables ...

 

Ouvert aux professionnels et particuliers 

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AUTOUR DU FOIE GRAS
12 Déc

AUTOUR DU FOIE GRAS

- 18:45 / 22:30 - Avenue du Plateau des Glières
Simon Posté par Simon

Détails du cours : vous apprendrez comment préparer et cuire à la perfection un foie gras en terrine (vous sera offerte). Vous découvrirez les arômes et la texture d'un foie gras en carpaccio ou poêlée

Techniques : confection d'une terrine, cuisson poêlée, carpaccio, discussion autour du produit

Durée du cours : 2h30 à 3h00

Chef : Romain Portelli

Dégustation : sur place ou à emporter (à votre convenance)

Plus de renseignements :
https://www.latoquedor.com/content/58-co...


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