La Toque d'Or

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Magasin de vente de matériels et ustensiles de cuisine et de pâtisserie de qualité professionnelle pour les restaurateurs, traiteurs, bouchers, charcutiers, pâtissiers, particuliers ...

Exemple de produits : couteaux, hachoir à viande, boyaux, épices, chocolats, plancha, pièces détachées diverses, marmites, poêles, machine sous vide, consommables ...

 

Ouvert aux professionnels et particuliers 

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27 Nov

CANETTES SAUCES AGRUMES, PURÉE ET LÉGUMES DE SAISON

- 18:45 / 22:30 - Avenue du Plateau des Glières
Simon Posté par Simon

Détails du cours : vous cuisinerez une canette comme il se doit et l'accompagnerez de la traditionnelle purée montée au beurre. Pour sublimer ce plat de viande vous réaliserez une sauce aux agrumes légèrement acidulée

Techniques : cuisson de la canette, réalisation d'une sauce agrumes, confection d'une purée, travail et discussions autour des légumes de saison

Durée du cours : 2h30

Chef : Romain Portelli

Dégustation : sur place ou à emporter (à votre convenance)

Plus de renseignements :
https://www.latoquedor.com/content/58-co...


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