RISOTTO DE PALOURDES ET FRUITS DE MER
Détails du cours : vous réaliserez un véritable et traditionnel risotto Italien bien crémeux que vous accompagnerez de fruits de mer que vous aurez préalablement travaillés
Techniques : confection d'un risotto de A à Z, travail des coquillages, confection d'un bouillon de fruits de mer ou crustacés, dressage
Durée du cours : 2h30
Chef : Romain Portelli
Dégustation : sur place ou à emporter (à votre convenance)
Plus de renseignements :
https://www.latoquedor.com/content/58-co...
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